Le castagne arrostite sul fuoco, le caldarroste, sono ottime da gustare in autunno e in inverno; se ...
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La prima operazione da compiere prima di preparare le caldarroste consiste nell'eseguire un piccolo ...
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Le castagne, per essere gustate nel modo migliore, vanno arrostite preparando così le famose ...
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Sono davvero tantissime le feste e le sagre che dedichiamo in Italia a questo straordinario frutto; e risulta davvero complicato se non impossibile elencarle tutte, quindi vediamo brevemente le più importanti:
A Marradi, caratteristico paesin...
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Vuole la tradizione che la cottura della caldarroste venga effettuata tramite la tipica padella "casereccia" con i fori sulla parte inferiore, oppure in forno, seguendo procedure più moderne ma ugualmente efficaci.
Ma cosa succede se abbiamo ...
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In questa epoca di mode e tendenze in campo culinario sembra davvero difficile poter inquadrare in questo ambito una pietanza così tradizionale come le caldarroste.
Ma se ci pensate bene qual'è il luogo preferito per combattere i primi...
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Sembrerebbe un operazione banale, semplice e scontata ma di certo non lo è: l'operazione di taglio della castagna, che in ogni preparazione ne precede la cottura, è molto più importante di quel che si immagina.
Innanzitutto il m...
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